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| Many of the world’s finest wines are made in concrete. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Concrete fermentors have been used widely in Europe for many years. Today, some of the finest wines in America are being fermented and stored in concrete tanks. Concrete “breaths” like oak. It is semi-permeable which concentrates the wine, while gently diffusing oxygen without adding oak character. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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